Русская кухня

Русская кухня столь же многогранна, как и сам русский народ. С приходом православия столы разделились на постный (грибы, рыба, овощи, крупы) и скоромный (мясо, молоко, яйца). Это привело к изобретению новых рецептов блюд, многие из которых стали национальными. Традиционные для русской кухни блюда и вкусовые акценты меняются в зависимости от географического положения. Русская кухня вобрала в себя элементы французской кухни, кухонь стран бывшего СССР и различных народов, населявших Россию на протяжении всей ее истории.
Кулинарные рецепты русской кухни поражают своим многообразием. Если рыба — то  отварная, заливная, вяленая, соленая, запеченная, на пару, фаршированная и т.д.; если грибы — то и борщи, и щи, и супы с грибами, подливы и солянки, тушенные и с жареные с картошкой, в пирогах и блинах. Для русской национальной кухни традиционен большой выбор каш из различных круп и бобовых. Мясные блюда разнообразны и многогранны: телятина, молочные поросята, запеченные куры, гуси, перепела, фазаны. Супы в русской кулинарной традиции — это отдельная тема. Одних только щей насчитывается более 60 видов: ленивые, с головизной, с рыбой, мясом, кислые, зеленые и так далее. Ну а какой обед без черного хлеба? Перейдя к выпечке нельзя не отметить блины и пироги. Стоит отметить, что ни в одной кулинарной книге мира вы не найдете блюдо, схожее с квашеной капустой или солеными огурцами.
Все это многообразие яств включает в себя различные сочетания пряностей и специй, предающие блюдам особый аромат и вкус.