Листовой сельдерей похож на петрушку, но имеет совершенно иной запах. Обладает сильным ароматом и сладковато-горьким, пряным вкусом. Прекрасно сочетается с блюдами из домашней птицы (особенно жирной), для изготовления домашних свиных колбас, для приготовления соусов. Блюдам из фасоли, баклажанов, капусты, моркови, свеклы и картофеля сельдерей придает изысканную терпкость, его также используют для приготовления пряного сливочного масла с зеленью.