С незапамятных времен тимьян (чабрец) известен как трава, способная возвращать человеку здоровье. Обладает изысканным ароматом, остро-пряным горьковатым вкусом. Эта пряность улучшает вкус мясных и рыбных блюд, хорошо подходит к блюдам из птицы. В домашнем консервировании его применяют при засолке томатов и огурцов. Очень хорошо воздействует на вкус и запах овощных блюд, особенно из картофеля и капусты. Тимьян замечательно подчеркнет вкус супов из гороха, фасоли, чечевицы. Также его добавляют в чай.