Аджика
Аджика — острая и ароматная приправа, появилась на Кавказе и стала там очень популярной, а затем её с удовольствием стали использовать в кухнях многих стран. Аджика придаёт блюдам особый вкус и аромат: острый, тонкий и сладковато-горький. Аджику добавляют не только к мясным и рыбным блюдам, но и к рису, а также к фасоли, из которой готовят лобио – известное блюдо грузинской кухни.
Состав: чеснок, паприка красная, томат, кориандр, перец красный, базилик, лавровый лист, майоран, мята, пажитник, зелень петрушки, зелень сельдерея, зелень укропа, чабрец.
Способ употребления: добавить 5–8 г (1 ст. ложка) на 1 л (кг) блюда за 5 мин. до готовности.