Шафран — самая дорогая пряность в мире, чтобы произвести один килограмм пряности нужно вручную обработать 170 000 цветков крокуса. Обладает чарующим ароматом, придает блюдам золотистый цвет и неповторимый горьковато-пряный вкус. Традиционно с шафраном готовят вторые блюда из мяса, рыбы, морепродуктов, птицы, овощей. Шафран добавляют в хлеб, сладости, фруктовые десерты, мороженое. Прекрасно подойдет к прозрачным супам и бульонам. Идеальным является сочетание шафрана и риса в любом исполнении.