В качестве пряности перец табаско является незаменимым ингредиентом многих блюд мексиканской кухни — его добавляют в соусы, блюда из мяса, фасоли. Чили табаско также успешно используют для варки раков. Сушеные стручки можно добавлять в жаркое и мясные блюда. Также эта специя является обязательным компонентом коктейля «Кровавая Мэри».