Халапеньо красный

Гурманы говорят, что вкус перца халапеньо может начинаться теплой и заканчиваться горячей температурой ощущений. Существует не одна разновидность перца халапеньо, которая отличается регионом произрастания, внешним видом и жгучестью.
Перец халапеньо красный часто входит в состав острых соусов, которые подают к блюдам мексиканской и азиатской кухни. В европейской кулинарной традиции перец халапеньо используют, к примеру, в итальянских пиццах.
Чаще всего красный халапеньо можно встретить в соусах и сальсах, но некоторые смельчаки решают отведать этой ядерной остроты, просто закусывая им высокоградусные алкогольные напитки. Если вы решили приготовить что-нибудь этакое, в состав чего входит перец халапеньо, обратите внимание на то, что для разных блюд требуется разный по вкусу вид этого перца — сладкий или жгучий. Существует несколько признаков, по которым вполне можно не пробуя определить уровень жгучести этого перца. Чем темнее цвет у плода, тем более жгучий у него вкус.